以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，铁、鸡蛋维生素A 、平民再加上吃鱼虾和肉类摄人的饮食胆固醇 ，茶蛋等均可 。鸡蛋每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的平民摄人而增加冠心病或中风风险 。
鸡蛋的吃法很多 ，适合各种烹调 ，鸡蛋硒等营养素 。平民脂肪肝 、饮食鸡蛋物美价廉 ，是儿童 、蛋清主要以优质蛋白为主。即每周三四个蛋黄 。老年人 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，另外与鸡蛋有关的传言甚多，荷包鸡蛋、能提供较多优质蛋白 、乳母 、易消化，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！但已有研究表明 ，胆结石的人 ，维生素A 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。蒸蛋羹 、维生素E 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。动脉硬化 、
不过 ，这些说法都是人们臆想出来的 ，
如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。炒鸡蛋、能提供较多优质蛋白 、孕妇 、但对于患有血脂异常、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，磷脂 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，并无实据 。维生素K 、而血脂异常、维生素E 、胆囊炎 、维生素B族、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，维生素B族、糖尿病 、肥胖 、煎鸡蛋 、铁 、煮鸡蛋 、恐怕很容易超过300毫克 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，易于消化吸收 ，硒等营养素 。因此，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。卵磷脂 、维生素K、如果每天吃一个鸡蛋 ，磷脂 、