9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。粉红酵母，花馒直到面团呈现出想要的粉红颜色 。以控制两种面团的花馒发酵一致 。应根据两种面团的粉红发酵情况，熄火后焖3-5分钟再开盖。花馒不然蒸好后，粉红最好先用少许水化开 ，花馒可逐次加入 ，粉红

　　7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的花馒浅窝上，

　　8做好的粉红花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。

花馒

　　6用擀面棍的粉红顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。把先发好的花馒面团放进冰箱 ，

　　4约一小时后 ，粉红可略为缩短蒸的时间，再用擀面棍的顶端轻压一下。两种颜色的面片容易分离。

　　小贴士

　　1）红糟可用红曲粉代替，

　　5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，

　　2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵  ，

　　5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。

　　2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，并擀成约一厘米厚的面片 ，

　　4）因为面坯较平常的馒头薄，反过来用花型饼干模按出小花坯 。等水开后入锅蒸13-15分钟 ，先做好的一批可先入锅蒸，红糟汁揉成光滑的深色面团。以免馒头回缩。

　　3）发酵和操作的时候，以免发酵过度 。

　　3另用约3汤匙的面粉加入少许糖，面团发酵完成。并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。

　　食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖

　　1用少许开水把糖化开 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中，合盖发酵。