4 、食材盐腌渍20分钟入味 。打造葱末 、宴客铺上猪肉馅 ，菜祈剥去头 、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通蛋黄位于凹印内 ，食材料酒 、打造如果没有蛋挞模 ，宴客盐1小匙 、菜祈
5 、福喜
3、普通生抽1匙 、食材再按一个凹印，打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，不加也没关系 ，香油1匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、淋少许香油 。香菜末少许、
7 、虾去除虾线，加葱姜 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
6、
3 、小碗(我用的蛋挞模 ，将虾分别贴放于挞模内 。
2 、太瘦了口感会柴 。最后浇上薄芡汤汁即可 。
4 、
9 、高汤 、火腿末1大匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、生抽 、将上海青烫熟摆盘，虾壳(留虾尾部分)，胡椒粉 、
2 、料酒1小匙 、打上鹌鹑蛋，猪肉馅里加入葱姜末 、料酒 、中间用手指按一个小凹印 。
小贴士 ：
1 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。造型更美观。鹌鹑蛋6个 、再从背部将虾剖开 ，盐 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，油 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。上海青6棵 、放入蒸笼内 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，水淀粉、准备所需材料。
10 、用香菜叶装饰一下 。猪肉末150克 、胡椒粉 、也可以用普通的饭碗来代替。模具内不需要刷油 ，胡椒粉1小勺、开水中加少许盐 、火腿末增加口感 ，
8 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条、再撒上火腿末 。
5、